e s t i l a d s a r e s a n l e s c o n a l m m e d i e r r á n e a
Pequeña destilería, grandes sabores
e s t l m d p c i o . C o s e h a c í a a n t e s .
No vamos a engañarte: aquí las cosas van un poco más lentas. Y es totalmente intencionado. La ginebra, el limoncello o el arancello que salen de esta destilería no nacen de una línea industrial ni de un proceso automatizado. Se elaboran lote a lote, con calma, casi con cierta obsesión por el detalle.
Los cítricos llegan de Sóller y de s’Horta, de huertos donde el aroma a limón y naranja se mezcla con el aire del Mediterráneo. Después vienen los botánicos, el alambique, el fuego suave… y el tiempo. Mucho tiempo.
Cada botella es distinta. No demasiado —pero lo suficiente como para que se note que alguien estuvo realmente allí haciéndola.
El sabor del limón recién cortado
Limoncello
Una ginebra que se toma su tiempo
Ginebra
Giani Ripa
Maestro barman y propietario de
la destilería de ginebra Cala d’Or. Con más de 30 años de experiencia, Gianni dirige la destilería y participa regularmente con éxito en concursos deleitar.
Una ginebra artesanal destilada en Cala d’Or, en el Mijorn de Mallorca. Un homenaje a esta
hermosa isla, «sa Roqueta». La ginebra se macera y esta destilada tradicionalmente en un alambique de cobre.
Hemos logrado concentrar los sabores de esta parte del Mediterráneo extrayendo aromas naturales como el hinojo marino, el romero, los cítricos, el enebro y otras hierbas aromáticas de Mallorca. Destacando mi adorada flor de
almendro.
Historia
d e a d e i l c ó a m b i é n s e r e c u e r d a
Experiencia en la destilería
a d g i n r a e C a l a d ' O r G i n D i s t i l l e r y
Sumérgete en la historia de la ginebra y descubre cómo se elabora la auténtica ginebra Cala d’Or directamente en nuestra destilería. Durante una hora, Gianni Ripa, sumiller de bebidas espirituosas y maestro de bar, te guiará por un recorrido sensorial único donde conocerás el funcionamiento de la destilería y los secretos de elaboración de nuestros productos.
La experiencia comienza con una bebida de bienvenida y te invita a explorar las especias y plantas botánicas locales de las Baleares que dan vida a nuestra ginebra. Aprenderás sobre el origen y la historia de la ginebra mientras descubres las notas florales que caracterizan a la isla, todo en un ambiente cercano y personal.
La cata incluye un gin-tonic refinado con ingredientes botánicos locales y una degustación de Cala d’Or Gin para apreciar todos sus matices. Una actividad de aproximadamente 1 hora, disponible en español, inglés, alemán e italiano, accesible para sillas de ruedas y con opción de grupo privado.
Una experiencia valorada con 5/5 estrellas por nuestros visitantes. Para mayores de 18 años.
